落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利一寸多少厘米公分 一寸是几个手指于后(hòu)期分析客(k一寸多少厘米公分 一寸是几个手指è)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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